如何去除烘焙展柜中的异味呢？
1、生面去除冷藏展示柜异味：蒸馒头时剩一小块生面，把生面放在碗里，再放到冷藏展示柜冷藏室上层，三明蛋糕展示柜，可以使冷藏柜2至3个月内都没有异味。
2、柠檬去除常温展示柜异味：买几个柠檬，然后用小刀将柠檬切成一小片，再将起放进玻璃陶瓷或瓷碗里面，然后再放到展示柜里面，几天就可以完全清除掉展示柜里面所发出来的异味了（这种方法既方便，又美观实用） 。
1、蛋糕保鲜柜首ci运用时应先空机工作1-2小时，等工作到达安稳状况时关机，再放入食物后开机。
2、前后接近柜壁的当地要保存必定的距离，放置食物不要太接近出风口、商品摆放时应保存恰当的空隙，以利于凉气对流，温度均匀。
3、蛋糕保鲜柜体背面至少留有100mm以上空间，有利于冷疑器通风杰出以---设备的制冷作用。
4、蛋糕陈列柜柜体环境温度应低于32℃，不行受太阳直射或放在烤炉间运用。
蛋糕展柜对于蛋糕店来说很重要，蛋糕展示柜价格，可以---的将食物展示在大众眼前，可是蛋糕展柜在日常的运用过程中却常常有不可控的状况出现，比方蛋糕展柜的玻璃门出现起雾的现象，蛋糕展示柜品牌，这样柜内所展现的物品作用都会---下降，那我们使用的时候蛋糕展柜时如何避免这个问题。
1、蛋糕展柜的温度一般都不需求太低。在夏天，可以将温控器档位调到弱档，这样蛋糕展现柜内的温度会升高，表里温差相对削减，凝露现象会---下降。
2、温度调度档位尽量调整在低档位上。
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